L'all de maduració primerenca es caracteritza principalment per la pell vermella porpra, l'all vertical cap amunt, l'all amb un aspecte d'alt nivell, bona qualitat, pell gruixuda, no fàcil de perdre.
L'eix té de dos a tres fulletons. El brot d'all està ordenat, uns 15 dies abans que l'all de maduració tardana, generalment 4800 kg per acre, les bones condicions de fertilitzant poden arribar a més de 6000 kg.
Les característiques principals de l'all de maduració tardana són el cap d'all gran, la pell vermella porpra, la tija gruixuda, les fulles gruixudes, prefereixen prou aigua i fertilitzant.
Sembla una bola rodona plana amb un diàmetre de 5-6cm o més, però la proporció de pes net de la bola individual no és tan alta com l'all de maduració primerenca, l'all de maduració tardana, la producció d'all de maduració tardana és corresponentment més alta que la de primerenca. alls de maduració.
