Tast d'all i ceba de Surinam. Pollastre amb salsa de curri, deliciós i fàcil de fer. Servir amb pa blanc, mantou i arròs. La recepta imita la recepta del pollastre de Surinam. Si voleu menjar autèntic pollastre de Surinam, es recomana anar als restaurants de Surinam. Preste atenció a l'ús de foc baix durant gairebé tot el procés. Bullir a foc alt només quan hi aboqui aigua i després reduir el foc. Si el foc és massa alt, l'olla es cremarà i els plats amargs. Els ingredients de la recepta són per a 3-4 porcions (es necessiten aliments bàsics addicionals).
Materials utilitzats
Carn de pit o cuixa de pollastre: 300 grams; Mongeta: 500 grams; Tomàquets: 2; Patates: 500 grams; Ceba fresca: 1; All fresc: 3 grans; Gingebre: 1 peça petita; Curry en pols o trossos: 2 cullerades (1 peça); Tretze fragàncies: 1 cullera petita; oli d'oliva; Aigua freda; Una olla de guisat coberta; Pa blanc, mantou, arròs, etc. (aliment bàsic)
Pollastre al curry (Surinam 🇸🇷 Els passos per fer sabors:
Pas 1
Talleu la ceba a trossos petits - piqueu l'all i el gingebre - talleu el tomàquet a trossos petits - talleu les mongetes a uns 8 centímetres. Si feu servir mongetes curtes, només talleu els dos extrems: peleu les patates i talleu-les a trossos mitjans uns 3 centímetres.
Pas 2
Afegiu-hi tres cullerades d'oli d'oliva i aboqueu-hi les cebes. Sofregiu les cebes a foc lent fins que estiguin translúcids.
Pas 3
Aboqueu-hi el gingebre i l'all picats, sofregiu fins que estigui fragant, aproximadament 1 minut.
Pas 4
Afegiu-hi el pit de pollastre sencer o la carn de la cuixa i fregiu-ho a foc lent fins que els dos costats estiguin daurats.
Pas 5
Aboqueu-hi els trossos de tomàquet i sofregiu-los una mica fins que estiguin sucosos.
Pas 6
Afegiu dues o tres cullerades de curri en pols i una cullerada de tretze espècies. Sofregir bé.
Pas 7
Aboqueu-hi les mongetes verdes i sofregiu-les bé. Finalment, gireu el pollastre per sobre de les mongetes.
Pas 8
Afegiu-hi trossos de patata sense donar-los la volta, esteneu-los a la capa superior i premeu-los suaument per anivellar-los. Afegiu aigua freda sense tapar completament les patates.
Pas 9
Portada. Bullir a foc fort uns cinc minuts, o fins que bulli. Baixar el foc i mantenir l'aigua bullint. Coure durant 15-20 minuts per assegurar-vos que les patates estiguin al vapor. Aneu amb compte de no bullir l'aigua seca durant aquest període. Al cap de 15 minuts, obriu la tapa, gireu suaument els ingredients, recolliu el suc, apagueu el foc quan estigui espessi i barregeu-ho bé.
Pas 10
Servir amb pa blanc o Mantou. És deliciós.
