Com a proveïdor d'alls de la Xina, cada dia anunciem a possibles compradors d'alls. I algunes vegades, l'importador d'alls farà alguna pregunta sobre com utilitzar l'all per fer que el gust sigui més saborós. De fet, a l'hora de cuinar, si afegir all depèn de quins plats cuinar i de com posar-los.
Com a proveïdor d'alls i exportador d'alls, deixeu-me que us aconselli:
1. No estiguis massa calent
A causa de que l'alta temperatura destruirà els nutrients i components bactericides en l'all, fent que la funció originalment continguda en l'all sigui ineficaç. A més, els alls fregits a alta temperatura poden fer que l'all produeixi acrilamida, que és un presumpte carcinogen, però l'olla de soja general no apareixerà, i no hi ha cap base científica per demostrar que l'acrilamida és un carcinogen, així que no us preocupeu massa.
2. Els pacients amb malaltia hepàtica han d'intentar menjar menys all
Com que l'all conté ingredients irritants als intestins i l'estómac, inhibirà la secreció de suc digestiu gàstric i afectarà la digestió dels aliments ingerits, cosa que pot agreujar les nàusees dels pacients.
3. Els pacients amb malalties oculars han de menjar all amb cura
La medicina tradicional xinesa creu que menjar all durant molt de temps danyarà els ulls del cos humà.
4. Població de diarrea no bacteriana
Si les persones que pateixen d'enteritis no bacteriana o diarrea no són adequades per menjar all, estimularà els intestins humans i l'estómac, agreujarà la congestió o l'edema de la mucosa intestinal que originalment pateix d'inflamació i agreujarà la malaltia.
Així que fins i tot t'agrada menjar all, i tenir prou alls a la cuina, però no retrocedeixis. Dreta?
