El gingebre és un cultiu econòmic amb un gran valor de desenvolupament i utilització. A més de contenir gingerona, gingerol i altres substàncies fisiològicament actives, també conté proteïnes, polisacàrids, vitamines i diversos oligoelements. Integra nutrició, aromatitzant i cura de la salut. Els científics mèdics el consideren un producte sanitari amb el mateix medicament i aliment, que té diverses funcions de cura de la salut, com ara dissipar el fred, dissipar la humitat, escalfar l'estómac i accelerar la circulació sanguínia. Els productes de gingebre són cada cop més populars al mercat internacional, especialment al sud-est asiàtic, Japó i altres països i regions, que poden generar una gran quantitat de divises per al país cada any.
A la Xina, el gingebre té una llarga història d'ús comestible i medicinal, i el desenvolupament i la utilització del gingebre és relativament primerenc. Els productes principals són les rodanxes de gingebre, el gingebre dolç, la salsa de gingebre, el suc de gingebre, etc. Les qualificacions del producte són baixes i les vendes són limitades. Per tal d'aprofitar plenament i raonablement els recursos preciosos de gingebre fresc, mitjançant el desenvolupament i la utilització, no només s'aprofita completament cada part, sinó que també obteniu productes d'alt valor afegit i obtingueu efectes de major valor afegit. Al mateix temps, del gingebre s'extreuen els quatre productes següents: llet de gingebre concentrada, beguda saludable de suc de gingebre cru transparent, midó de gingebre i, finalment, el residu s'utilitza de manera integral per fer salsa calenta de gingebre. Els dos primers dels quatre productes anteriors són productes de gamma alta i d'alt valor afegit.
⒈Llet de gingebre condimentada
La llet de gingebre aromatitzada s'elabora extraient l'essència aromatitzant del gingebre, i l'aspecte és com una crema de color groc d'ou, que és cremosa. És molt còmode d'utilitzar, té un fort efecte aromatitzant i es pot utilitzar en restaurants de gamma alta. Com a condiment, poseu-hi una mica la sopa de condiment, que és especialment adequada per submergir-vos en un banquet de marisc.
⒉ Beguda saludable de suc de gingebre
La beguda no conté cap compost químic i el seu sabor té un toc d'aroma cremat. És molt còmode després de menjar-lo. És especialment adequat per beure en zones d'alta temperatura i treballadors de camp. Té un ampli mercat al nord. A la primavera, l'estiu i la tardor del sud, hi ha pluges i pluges constants, i el cos humà és massa humit i es pot emmalaltir. Encara que beure aquest tipus de begudes no és necessari per combatre el fred, té l'efecte de deshumidificació. En medicina,"menja rave a l'hivern i menja gingebre a l'estiu" És la veritat. En particular, val la pena esmentar que molts experts en medicina xinesa creuen que beure la beguda pot alleujar els músculs i la sang, afavorir la circulació sanguínia, obrir completament els porus i alleujar ràpidament la fatiga. Beure després de beure té una sensació de relaxació i pot mantenir la ment clara. La beguda de suc de gingebre es pot utilitzar com a beguda especial per als conductors de cotxes. Per tant, les perspectives futures de les begudes de suc de gingebre seran extremadament àmplies. Abans hi ha hagut begudes de gingebre al mercat, que són principalment begudes sintètiques amb sabor de gingebre barrejat amb essència de gingebre. Les autèntiques begudes de gingebre transparents sense compostos químics encara estan en blanc al mercat.
⒊Midó de gingebre i salsa picant de gingebre
El producte obtingut de la utilització integral del midó de gingebre i la salsa calenta de gingebre com a subproductes no és un producte d'alt valor afegit, sinó que només es desenvolupa per reduir costos i eliminar la contaminació dels tres residus. Si les condicions ho permeten, es pot desenvolupar la fibra comestible vegetal, popular internacionalment, i les seves perspectives són encara millors.
