La millor espècie de gingebre

L'any anterior, el gingebre s'ha de seleccionar de parcel·les amb un fort creixement, lliures de malalties i d'alt rendiment. Després de la collita, trieu peces de gingebre grasses, plenes, uniformes, de color brillant, lliures de plagues, podridura, danys i descongelades com a llavors de gingebre per a l'emmagatzematge. El gingebre s'ha de fer germinar abans de sembrar. Els brots joves són la base per al creixement de les plàntules, i el conreu de brots forts és la base per als alts rendiments. Les característiques morfològiques dels cabdells forts són que els cabdells són gruixuts i arrodonits a la part superior; les característiques morfològiques dels cabdells febles són que els cabdells són prims i la part superior del brot és prima i punxeguda.